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【原创】绿豆芽

2018年02月13日 08:39    作者:李海燕    来源:塞北风    [纠错]

  小时候,邻近大年三十的这一两天,就是我的双脚解放的日子,因为母亲生豆芽用的大陶罐侵占了我睡觉的地盘,坐落于我的脚下。经过十天左右母亲精心的培育,豆芽满载着希望和欢喜终于“出庐“了!

  
   母亲年年都要生豆芽。一盘炝油葱花的凉拌豆芽,几乎是正月里顿顿饭必备的佐餐。黄豆芽和绿豆芽两种,依着家人的意见轮换而生。我天生的懒惰,虽然知道黄豆芽营养价值较绿豆芽高,但总感觉黄豆芽豆瓣子结实发硬,嚼得牙梆子发困,所以自然而然偏爱清淡爽口、白嫩姿芳的绿豆芽。

  每当母亲淋水,我总爱扒在缸口,欣喜地观察豆芽的生长状况。静待母亲揭开最后一层棉白纱屉布,取走重压的大理石石板的一刹那,我看到豆芽鼓鼓涨涨,蓬勃的态势,竟有些许莫名的感动:豆芽一根根地站立,水灵灵齐刷刷,像江南茶园采茶女,冰肌玉洁。她们顶着两片纤瘦薄薄的叶片调皮地探出头来,在满溢的柔光里,竞相沉浸在这个奇妙的世界里。别有趣味的是那些正在怒长的激进分子嵌进屉布里,再被一颗颗小心翼翼地揪下“完璧归赵“。这时候,我对生命力的敬畏之情油然而生。夏衍在《种子的力量》一文中,描述了一个用植物的种子生长分开人头盖骨的实验,来礼赞种子的力量。而家生的豆芽恰如课文中路边压在石头下面的种子,为了生长,长期地克服阻力,克服重压,具有超越一切无形的力量。          

   家生的豆芽只要条件适合:保持一定的温度,避光,勤换水等,就能生长得茂茂堂堂。现在我也经常用一些饮料瓶子来生豆芽,简单便捷。拣除杂质,将虫眼豆打入另册后,用温水浸泡破皮后置入修剪打孔的饮料瓶,再以湿布蒙住,罩一黑色布袋,最后用重物压住,置于橱柜里。每日换水至少两次,忌碰荤、风吃。大约一周后,就生成了。你就可品尝原本的味道,摄取天然的营养价值了 。

  听说市场上多卖有加入助长剂和阻长剂的豆芽,食之有害健康 。所以,我著此小文,以倡导这种绿色食材的回归!

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