柳蒿芽，达斡尔人把这种野菜称为“昆比勒”，每当春天来临，野菜渐渐成熟，柳蒿芽也多了起来。烹调向来缺乏熘炒等手法的达斡尔人，做柳蒿芽菜最拿手。柳蒿芽有一种清爽的郁香和淡淡的苦味，与猪肥肠、猪肉、鱼肉、狍子肉、芸豆或土豆配菜，香溢十足。据中外医学界考证，常吃柳蒿芽菜，具有清热解毒败火防癌的作用。

　　柳蒿芽生长在大兴安岭，每年农历四五月份，是达斡尔妇女的采集时节。随着大轱辘车“吱吱……呀呀……”的声响，达斡尔族妇女们一路“咯咯……”不停地说笑，她们采集使用桦皮桶、柳筐和布口袋，有的干脆把采集到的野菜兜在长袍的大襟里。达斡尔人采集时非常注意野菜、野果的永续利用。村里对于管辖地域规定了采集稠李子、山丁子、榛子的日期，不到日期不可去采集，不允许任何人擅自采摘不成熟的野果。

　　达斡尔人采集的野菜是一年当中最早能尝到的鲜菜，在一个时期甚至成为主要菜食。如今，达斡尔人用柳蒿芽包饺子、做火锅菜和泡酒，除了趁鲜食用外，他们还将柳蒿芽晒干贮存起来，可以食用到第二年的采集季节。据达斡尔老人说，吃柳蒿芽是他们延年益寿的秘诀。