蒙古馅饼，也做蒙古肉饼，与普通馅饼的烙制方法相同，是用干烙水煎的方法制成。最大的不同就在于肉馅，肉饼，顾名思义，就是肉比较多，多是选用地道的牛、羊肉，皮薄肉大，金黄油亮，鲜香可口。

　　蒙古馅饼是内蒙古的传统美食，有着悠久的历史，以其色、香、味、形俱佳而闻名。据说是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。相传最早的“蒙古馅饼”是用乔麦面做皮，后来又改为小麦粉。有的不仅是常见的圆盘状，有的还会捏成很好看的白花边，像一朵花似的。

　　有报道说，蒙古馅饼传承下去的不仅是一个家的味道，更多地体现出的是一个民族的勤劳、淳朴、包容和给予的美德。也的确如此，在大草原做客牧民家，蒙古族人家都会呈现出深深的敬意，亲手制作很多传统的美食，比如常见的手把肉、奶制品等，而馅饼也是招待贵客的主要食品之一。

　　欢迎做客牧民家，热腾腾的蒙古馅饼已经烙好了，欢迎你来品尝！

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