凯风网首页
民族风韵
【原创】(青城故事)义商铁兆义
来源:塞北风      作者:杨东升
时间:2018年08月27日 15:53
    

   

   

  “铁兆义清真肉食部”几任经营者都以诚信经营、热心社会公益事业的经营理念,在诚信、公益两大领域赢得了全社会的普遍赞誉。受到了中央、内蒙古自治区、呼和浩特市等各级领导的表彰。肉食部原负责人铁兆义经理于二OO七年九月被中央精神文明建设指导委员会、全国总工会、共青团中央,全国妇联等单位联合授予“全国道德模范提名奖获得者”,并于九月十八日光荣地接受了胡景涛总书记等中央领导同志的亲切接见。

  近几年主要获得以下荣誉:①2007年获得由国家人事部、国家工商管理局、中央文明办、中国个体劳动者协会联合颁发的“全国文明诚信个体工商户”的表彰;②2008年获得内蒙古工商局、文明办、内蒙古个体协会等单位颁发的“百佳个体工商户”荣誉称号;③2008年获得由内蒙古工商管理局、内蒙古财政厅、内蒙古经委颁发的“内蒙古诚信企业”奖;④2009年获得由内蒙古宣传部、扶贫开发领导小组办公室、内蒙古红十字会、“实践”杂志社、内蒙古工商联、内蒙古残联等单位联合颁发的“公益之星”优秀单位称号;⑤2009年获得内蒙古公益慈善协会、内蒙古工商总局、商标局联合颁发的“公益慈善先进个人”称号;⑥2010年铁兆义女儿铁玉兰获内蒙古自治区劳动模范称号,并受到时任自治区党委书记胡春华同志的亲切接见,同年获呼市劳动模范光荣称号;⑦2013年被内蒙古商务厅认定为“内蒙古老字号” 【内商流通字〔2013〕1053号】;⑧2015年获得呼和浩特市最美诚信个体工商户等称号和表彰; ⑨2016年被呼和浩特市工商局知名商标认定委员会认定为呼和浩特市知名商标称号;⑩2017年铁兆义清真肉食被首届呼和浩特国际美食博览会评选为呼和浩特名小吃等。  

  铁兆义清真肉食部自创建以来,特别是近些年,恪守:“遵纪守法,合理经营,公平买卖,取信顾客”16字经营准则,以诚信经营的本色拓展了清真肉食店经营规模,开创了小肉食店取信、服务大社会的光辉业绩。在日常经营中,本肉食部不为暴利所动,销售严把质量关,经营中按照穆斯林规定“宰、剔、刮、挂”的程序,每天开门营业总把最好的肉先挂出去,由顾客选择。每年中秋、春节两节期间,顾客对新鲜牛羊肉、酱牛肉等需求大增,一些商贩贪图利益用劣质牛羊肉冒充好肉销售,对此肉食部经营者告诉本店员工一定要保证质量,稳定价格,决不能让顾客吃亏。每次防疫部门来检查食品卫生,负责人请检查人员仔细检查,决不能放过带有病菌的牛羊肉,并对员工讲:“有病菌的肉卖给顾客就是软刀子杀人,咱可不办损害别人的事儿。”  

  铁兆义清真肉食部自制的“五香酱牛肉”用老配方选新鲜精肉,配上等佐料,下陈年卤汤,加工十分考究,久置不变味,在市场上十分抢手,即便如此,店经理还要求配料师傅把紧进料关,保证食品卫生安全和新鲜程度。在牛羊肉的销售中,经营者经常提醒自己的店员对顾客一定要公平认真,和顾客相处要和谐融洽。家住石家庄的一位顾客由于行程匆忙,没有买到新鲜的酱牛肉,临行时将钱留给铁玉兰经理希望肉食部能给他将买的肉寄过去,当他在老家收到肉后非常高兴。在呼市义乌小商品市场经销商品的几位经理年前要回家探亲,将购肉款交给铁玉兰,希望她将肉打包好以便带走,铁经理打包好后让他验肉食品,他们说“我们从来就相信你”。有些顾客买肉是为病人作“药引子”用,每当遇到这样的顾客,本店千方百计满足这些顾客的要求。一位原在自治区交通厅工作的八十多岁的老顾客,每逢老人来买肉,店经理或店员便出门迎接老人,给老人称好肉后,还要给老人打好出租车,便于老人回家,这些细节让老人非常感动,老人逢人便说:“铁家肉铺真好!”肉食部良好的服务态度,保质保量的肉食,使顾客非常满意,受到社会的广泛好评。  

  从建店初到现在,铁兆义清真肉食部响应党的号召,热心社会公益事业。前些年每年捐助贫因学生,为呼市毫沁营村的九名贫困儿童提供从小学到初中毕业的全部学习经费,为和林灯笼素小学的学生送去了价值一万多元的崭新桌椅,为呼市中山西路回族小学建设了漂亮的升旗台价值伍仟多元,为呼市新民街回族小学陶家小姐弟提供学习费用和学习用品,使小姐弟高高兴兴去上了学。还为无数找上门的贫困学生出资出力,仅此捐资助学一项三十多年累计达二十八万元。从九十年代初期至二O一一年清真肉食部便为回民区的贫困居民连续十多年每年到中秋节前夕为七个街道办事处和攸攸板乡的困难居民送去七百余袋面粉,隔年还要送去牛羊肉、大米等,这个传统一直延续到今年,肉食部三十多年累计捐赠困难户钱物约柒拾万元。  

  党的宗教政策在回族各清真寺贯彻后,多数清真寺响应了自养政策,但也有些条件不具备的清真寺一时遇到困难,肉食部为党分忧,为解决回族群众的困难和寺里的困难,二十多年来为全市各清真寺捐赠钱物达三十多万元,受到穆斯林群众和政府的广泛好评。  

  帮助下岗职工就业,解决农民工生活创业。作为肉食门市部后代继承人,不仅继承了先辈的产业经营,更继承了铁兆义老人热心帮助困难群体渡过难关,奋发创业的精神。本店职工王忠义同志是汉族,原是呼市皮毛厂工人,90年7月下岗,2002年被聘为肉店职工,他以工作认真负责,不仅熟练掌握了清真肉食品行业的“宰、剔、剥、挂、分类”等技能,而且对穆斯林生活习惯深入了解,应对自如,获得回族顾客的好评,韩斌师傅是呼市毛条厂下岗职工,2002年下岗,后被聘为肉店职工,工作兢兢业业,受到顾客好评。武川县汉族青年农民樊喜栓自九五年来肉店工作,肉食部多方给予关照,不仅在呼市成了家,还一个可爱的女儿,而且成为铁兆义肉食部誉满全市酱牛肉的烹制师傅。  

  树立全心全意为顾客服务观念,狠抓肉铺制度建设。  

  本肉食部属个体工商户,现任继承人在本肉店职工中,经常开展“爱国主义、公平买卖”的社会主义教育、公民意识教育、开展争当文明职工,文明家庭成员教育。促进了店内全体员工职业道德水平的提高,树立了为顾客全心全意服务的精神,做到了热爱首府,作文明员工,取得了显著成绩。  

  本肉食部对职工有严格的食品行业要求,常年有目标、有要求、有措施。本肉食部全体员工明白,自己从事的食品行业卫生尤为重要。因此本店职工的卫生要求非常严格,并有完整的制度。肉食品是否能杜绝“病从口入”检疫是关键。因此本店进的肉都有严格的检疫制度,卖出去的肉必须让顾客及时监督,有一点不合格的以一赔十,使各民族顾客非常满意。  

  遵纪守法、积极纳税、认真履行政协委员的职责。  

  铁玉兰同志是回民区政协委员,她为了发挥委员职责,平时严格要求自己,从食品卫生检疫要求到员工的服务态度,都有严格制度。为此保证了食品安全、店面整洁、肉食新鲜的常规要求。她月月提前交纳国税、地税、从不拖欠。她还认真积极参与社会活动。经常出专版宣传食品安全法的有关内容,宣传食品行业的规范要求,二O一一年春季还在新华广场展出大型展板。对街道交给的各项社会工作都积极完成,正如在2009年8月由铁玉兰举办的大型捐赠公益活动会议上,原自治区领导云曙碧老人代表自治区红十字会对她的评价是“铁兆义有一个好的名声、有一个好的女儿、他们父女诚信经营热心社会公益事业,是我们学习的榜样。”  

  本肉食部的事迹被中央及自治区广大媒体作过多次报导和登载,原自治区党委书记储波同志多次肯定并表扬了这小小的肉食部。2001年9月份国家工商管理局商标名录中“铁兆义”正式成为注册商标,成为呼市“放心肉”的代名词。原肉食部负责人铁兆义曾荣获“内蒙古自治区私营个体经济十佳带头人”、“呼市劳动模范”、“市民族团结先进个人”、“模范纳税户”、“内蒙古个体经济标兵”。肉食部光荣地当选“全国诚信单位”并被授予光荣匾。  

  二OO八年四月七日本肉食部还被内蒙工商局、内蒙文明办、内蒙古个体协会评为“百佳诚信个体工商户”。铁兆义经理的女儿铁玉兰二OO八年七月十六日被内蒙古自治区诚信联盟评为“首届建设诚信内蒙古(15大)功臣”。二O一O年四月获内蒙古自治区劳动模范称号,受到现自治区党委书记胡春华同志的亲切接见,同年获呼市劳动模范光荣称号。  

(责任编辑:)

关于我们 | 编辑信箱

凯风网版权所有 蒙ICP备16005457号-1
京公网安备11010802014559号