铁匠、铁匠铺，似乎渐行渐远渐无书了，可似乎人们的日常生活仍没离开过他们，至少还有家里用的菜刀、铁锅，许多人，特别是中老年人还是喜欢用传教的铁匠打制的炊具，不仅仅是得心应手，更有一种怀念和情愫。

　　呼和浩特市旧城，至今还有‘铁匠铺’在传承着、经营着，有更多的老顾客光临着，那就是有着200多年历史，人尽皆知的‘崔铁炉’（‘崔铁炉’即崔铁匠烘炉）。近日笔者前往位于小西街口的崔铁炉，听那第五代传人之一，67岁的崔保和师傅娓娓道来‘崔铁炉’的故事。

　　清光绪年间，山西大同独树村，一个名叫崔林，小名崔三的铁匠，来到归来城（今呼和浩特市旧城），在小召路西，盘了两间门面，做起了打铁生意。

　　从第二代传人开始做厨房用具，刀就是那时候创下的牌子。因为崔铁炉的刀可以切25一30的肉，所以备受厨师们的喜爱。第三代时，崔铁炉引为的‘镜’字牌菜刀，成为名牌产品。到了第四代，又发展出了蒙古刀和马蹬等牧民产品。第五代除了打铁外，还开始打金、银、铜、有色金属，好多牧民用品，成吉思汗剑，都是这一代人打的。

　　过去，崔铁炉最有名气的业务是打马印，相当于给马验办了一个‘身份证’。马是谁家的，就打上谁家的姓。

　　过去，崔铁炉的招牌菜刀很有讲究，选用的是当年日本鬼子留下的炮弹钢。要知道，但凡用在国防材料的钢，绝对当时是这个国家好的工艺和质量。

　　崔铁炉的铁器上面，都打印一个‘崔’，‘崔’学的个数从1个到3个不等，分别代表不同的材料以及档次，同时也是为了防伪和售后方便。刻上3个崔字，则代表用的是最好的原材料打造。

　　崔保和老师傅讲，从崔林到今天崔家的后人，都有人事铁器加工的，分别崔锐、崔义和、崔保员、崔国和、崔保和，老二崔利已去逝了。现崔铁炉由老大崔锐掌管，位于小召牌楼往西100多米的路南，第六代传人是老大的儿子。

　　崔保和老师傅感慨道，打铁这营生又苦又累又脏，且学徒周期又长，如今收入也不行，大多数后人都不愿意从事这行了，许多铁匠铺都早已没有传人了。为了传承弘扬这个招牌，自己快70岁的人了还在坚守着。好在崔铁炉还有一个接班人。

　　走出崔铁炉一路上我就在想，崔铁炉之所以百年不倒靠的就是货真价实，诚信经营。崔铁炉不仅仅是一个非物质文化遗产，更体现着一种精益求精，艰苦奋斗的工匠精神。

　　愿塞外青城这块招牌代代能够传承，愿这种工匠精神也代代相传。