日常生活中，我们总能听到许多“空腹的禁忌”，“空腹不能吃水果”、“空腹不能喝牛奶”……种种言论吓得很多人这也不敢吃，那也不敢吃。

　　事实上，有关“空腹禁食”的一连串名单中，真假掺杂还需我们科学分辨。

　　我们采访专家，告诉你空腹到底不能吃什么。

　　受访专家

　　中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、教授  孙树侠

 

　　空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物？

　　这种说法称山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中，含有大量的有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。

 

　　真相

　　事实上，患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人，因胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。

　　但对一般人来说，空腹适量食用不会造成太大的问题。

 

　　空腹不能喝牛奶、豆奶？

　　有说法称，空腹喝牛奶时，牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入。

　　真相

　　孙树侠解释道，健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题。

　　不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。

 

　　空腹不能吃柿子？

　　这种说法认为柿子含有大量的单宁、胶质等成分，空腹食用容易形成结石，引起胃部不适。

　　真相

　　孙树侠表示，空腹时胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。因此，吃时要注意适量，并尽量不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在皮中。

 

　　空腹不能吃蜂蜜？

　　有说法称空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了更会因胃酸过多而得胃溃疡。

　　真相

　　基本上没有什么食物可以使得人体内的酸性增加，更何况蜂蜜其实主要成分是糖，所以空腹喝蜂蜜基本没问题。

 

　　空腹不能吃香蕉？

　　这种说法称香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。

　　空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

　　真相

　　镁是人体必需的营养元素，但香蕉中含有的镁含量不算高。

　　每100g香蕉中的镁相当于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，对身体不会有过多影响。

 

　　空腹不能吃含糖高的食物？

　　该说法的依据是，常吃含糖高的食物会导致血糖快速升高，甚至因此导致眼病。

　　真相

　　事实上，对胰岛功能正常的人来说，吃进去的糖基本都能被分解处理掉，所以一般不存在问题。

　　糖尿病患者由于胰岛功能存在问题，建议谨慎食用，且空腹时最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免影响血糖控制。

 

　　空腹不能吃蛋白高的鱼、肉？

 

　　真相

　　这种说法多数情况下成立。

　　空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉，一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。

　　建议大家在吃上述食物前，先吃点馒头、米饭等淀粉类食物垫一下。

 

　　空腹不能喝浓茶、咖啡、酒？

　　这种说法认为咖啡和浓茶里含有咖啡碱，经常空腹喝会严重损害胃黏膜，酒中所含的酒精也会刺激胃肠道，造成胃部不适。

　　真相

　　孙树侠表示，多数情况确实如此，但前提是大量饮用。

　　空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适；空腹喝酒容易出现低血糖，造成头晕、出冷汗等不适。

　　此外，空腹确实不能吃大蒜和冷食，二者都会刺激胃肠发生挛缩，久之可能诱发肠胃疾病。

　　胃部骤冷还可能会刺激心脏。因此吃冷饮最好在两餐中间，空腹时、饱餐后和大汗淋漓时，都不宜立刻食用。

　　特别提醒

　　任何食物空腹吃太多都不好，只要适量食用，身体没有出现不适，就不会对健康造成伤害。

　　每个人的体质各不相同，建议大家细心留意一下自己身体对不同食物的反应，这比单纯去网上搜寻“空腹不能吃什么”更科学可靠。

 

　　空腹喝水，身体会有8个神奇变化

　　日本的肥胖率在全球是最低的，日本的女性也是以苗条、健康闻名。身材的胖瘦，虽然遗传起着比较重要的作用。但许多人也表示，这与她们早晨的一个习惯相关。据悉，大多数日本女性醒来后都会做一件事情——立即喝水。

　　这个习惯，已经被证实了于身体有多种好处。比较明显的一点，日本人不受严重肥胖和糖尿病等问题的困扰，就与这个习惯相关，我们可以学习他们这个健康的生活方式。

　　人为什么要喝水？

　　人体有70%都是水，你说重不重要？人体必需得有这么多的水，才能保持身体正常工作。而如果体内水分不够，长期下去，会导致风湿性关节炎、偏头痛、心绞痛、结肠炎、消化不良、高血压、肥胖、痔疮、乳腺癌等问题。就问你怕不怕！

　　所以，为了避免这些问题，每日一定要喝足量的水。尤其是早晨这一杯，尤为重要。

　　一天该怎么喝水？

　　依着日本人的习惯，建议每日应该这么喝水：

　　1、早晨

　　醒来后立即喝160ml的水，并且分为4次喝下，然后再去刷牙。

　　刷完牙，令你的肚子空个45分钟，即45分钟内不要吃任何东西。

　　2、饭前后

　　在饭前半小时的时候，喝一些水。当然，这个“饭前”是指午餐和晚餐。

　　在午餐和晚餐后的2个小时内，也必须喝一些水。两餐之间建议喝到四杯水（640ml）。

　　一天这么多个小时，2000ml平均下来，一个小时也就喝了百来毫升，并不算多。只是大家需养成定时喝水的习惯，即便你不算渴。尤其是空腹时喝水，收益良多。

　　空腹喝水的8个好处

　　1、有助于清除体内的毒素

　　水从口中进，最终到达胃肠中。晚上在休息的时候，身体会进行自我修复。在这个修复的过程中，会将体内的毒素分解堆积到胃肠里。当早上醒来，在空腹状态下，喝一杯水，便能将这些有害的毒素请出体内。而且喝水还能帮助生产新的血细胞和肌肉细胞哦。

　　2、提高新陈代谢

　　空腹喝水可以增加人体的新陈代谢，代谢率至少能提高24%。代谢率提高，是可以改善消化系统功能的。在同样的饮食习惯下，良好的代谢能力能令消化速度更快。而醒来后立即饮水，也可净化结肠，使其更容易吸收营养。

　　3、提高了减肥效率

　　这冬天过去了，春夏就近在眼前了哈，男男女女都将减肥提上了日程，那早晨喝水就能帮你了。当你早上空腹喝水，排除体内所有的毒素，提高消化功能，充分吸收该吸收的营养物质，你饿的不那么明显，想吃的欲望少了，不就通过节制饮食帮你预防体重增加啦。

　　4、缓解胃痛和消化不良

　　许多人消化不良，是因为胃酸增加了。或者是因为患有胃灼热，导致胃酸回流到食道。喝水也能改善这个问题，当你空腹时喝水，能将这些酸推下去，且起到稀释胃酸的作用，减少对胃壁的伤害。对胃痛、胃消化不良有一定的缓解作用。

　　5、改善肤色，令人容光焕发

　　脱水，会令肌肤变老。

　　有一项研究发现，空腹喝500ml的水，能增加皮肤的血液循环，令皮肤变得光彩动人。其实这也能理解，喝水帮助排毒嘛，皮肤深处藏有的毒素被排出来了，呼吸通畅了，看起来也就光光滑滑、白白嫩嫩的了。皮肤好，桃花也会旺的哦。

　　6、令头发变光滑

　　身体脱水，头发的生长会受限，会令头发变脆弱、易断，影响视觉效果，也会影响美女自身的心情。而喝足量的水，头发才能被充分“滋润”，由内到外。所以建议女性们在空腹时，要喝足水，才能从根本上改善头发的发质哦。

　　7、预防肾结石和膀胱感染

　　醒来后喝一杯水，对于预防肾结石和旁观感染很重要。这是一个事实，晨起喝一杯水，稀释胃酸，也可以增加尿量，可有效降低结石的形成速度。

　　说到这里，小九想到一个真实的例子。小九认识一个男性朋友，某天突然“腹痛”，他只当吃错东西，喝了一天粥，以为没事了，结果第二天依旧疼痛。最后实在难以忍受，去医院发现不是肠胃病，而是肾结石。医生建议他喝3升的水，为了排出结石。

　　可见喝水，对于预防肾结石多么重要。

　　至于膀胱感染，这个跟体内各种各样的细菌、毒素相关。而喝水能够排毒呀，可不就一定程度上预防了膀胱感染。

　　8、加强免疫系统

　　空腹喝水，有助于冲洗和平衡淋巴系统，从而提高免疫力。应该没人希望自己的免疫系统很脆弱吧？拥有强大的免疫系统，能令你避开许多疾病的伤害。其中，感冒就是一种。

　　呐，空腹喝水就是有这么多好处。这不仅有利于你的身体健康，而且还能无形中帮你节省不少钱呢。所以，大家要重视起合理饮水的作用呀。（稿源：综合《生命时报》、 39健康网）