呼和浩特的烧麦是传统美食，更是一种独具特色的饮食文化，早已融入人们社会生活的方方面面。

　　呼和浩特的烧麦就是一绝，它的色香味形俱佳。色:皮薄如纸，晶莹剔透，红白绿相间的肉馅突现眼前，使人馋涎欲滴。形:形似石榴，娇小可爱，用筷子挟住榴嘴一提，垂垂如褭，放在碟中，团团如饼，任你提起放下，柔韧的皮不会破裂。香:只要上笼蒸几分钟，就会香气四溢，满室喷香。

　　烧麦味浓不腻，清香爽口；虽是纯羊肉馅，也绝无膻气；即使很少吃羊肉的人，食后也是赞不绝口。

　　当然了，还有对调味拌馅师傅和切肉、搞皮师傅的高水准要求。特别是他们所使用的特制擀皮工具，恐怕是国内同行中少见的。这种工具分大小两种，都是用椭圆形镟木槌和横穿其心的活动轴辊合成的。通常又以枣木或者杏木的质材为最佳。只见大庭列案，捣皮师傅一字排开，并且各施槌下功夫，左旋右转，于是在面粉的飞扬中，捣出一摞摞雪白的烧麦皮……

　　2017年12月17日下午，在玉泉区“月明楼”，这个烧麦诞生的百年老店里，举行了呼和浩特第二届烧麦文化创意展示大赛闭幕式暨烧麦传统工艺技艺决赛和“我眼中的新玉泉”征文大赛颁奖活动。

　　来自玉泉区境内的各大名店的名师参加了决赛。决赛分个人赛和团体赛，三个项目分别为擀皮、制馅和包烧麦。个人赛设特金奖，团体赛设传统烧麦制作特金奖和烧麦制作创新特金奖。

　　“我眼中的新玉泉”征文大赛，是本届烧麦文化节的一个重要活动，通过征文的形式，抒写烧麦的故事，抒发对青城的热爱。大赛设学生组和成人组，分别设一二三等奖各5人。大赛由玉泉区教肓局、文体局、旅游局主办。

　　为期三天的烧麦文化节落下了帷幕，一个新的玉泉区，呼和浩特文化旅游的核心区将会以更加崭新的面貌展现在世人面前。